En Aragón ya tenemos cinco restaurantes con Estrella Michelin, tras los cambios de esta semana. No son suficientes, son pocos, sabemos que Madrid, Cataluña, Valencia o el País Vasco tira mucho, pero Aragón se merece estar en mejor posición y eso no es tanto trabajo de Michelín (que también) como de todos los implicados en la hostelería aragonesa.
Cancook y La Prensa en Zaragoza, Lillas Pastia y Tatau en Huesca y El Batán en Tramacastilla son los cinco ejemplos a seguir. Es un gran trabajo, pero es muy necesario para nuestra economía aragonesa.
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